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25/09/2019
Yogurt natural: todo lo que necesitas saber para disfrutarlo y comprarlo
20/09/2023
El yogurt artesanal natural es un producto lácteo que se elabora con leche fresca y cultivos de bacterias beneficiosas para la salud. Es un alimento rico en proteínas, calcio, probióticos y otros nutrientes que aportan beneficios para el sistema digestivo, el sistema inmunológico y el bienestar general.
En este artículo, te voy a mostrar las principales características del yogurt artesanal natural, sus ventajas frente al yogurt industrial, sus diferentes sabores y presentaciones. Además, te voy a dar algunos consejos para consumirlo de forma saludable y deliciosa. 🤤
Si quieres saber más sobre el yogurt artesanal natural, sigue leyendo este artículo que he preparado para ti. 🙌
🥛 ¿Qué es el yogurt artesanal natural?
El yogurt artesanal natural es un producto lácteo que se obtiene al fermentar la leche con cultivos de bacterias lácticas, como el Lactobacillus bulgaricus y el Streptococcus thermophilus. Estas bacterias transforman la lactosa (el azúcar de la leche) en ácido láctico, lo que le da al yogurt su sabor ácido y su textura cremosa.
El yogurt artesanal natural se diferencia del yogurt industrial en que se elabora con leche fresca de vaca, sin aditivos químicos, conservantes, colorantes ni saborizantes artificiales. Además, se utiliza una menor cantidad de azúcar o se endulza con miel o frutas naturales.
El yogurt artesanal natural se puede consumir solo o con cereales, frutos secos, semillas, granola o fruta fresca. También se puede usar como ingrediente para preparar postres, salsas, ensaladas o batidos.
🙌 ¿Qué beneficios tiene el yogurt artesanal natural?
El yogurt artesanal natural tiene múltiples beneficios para la salud, entre los que se destacan los siguientes:
- Aporta proteínas de alto valor biológico, que son esenciales para la formación y reparación de los tejidos del cuerpo, así como para el funcionamiento de las enzimas y las hormonas.
- Contiene calcio, que es un mineral fundamental para la salud de los huesos y los dientes, y que ayuda a prevenir la osteoporosis y las caries.
- Es rico en probióticos, que son microorganismos vivos que mejoran la flora intestinal, favorecen la digestión, previenen las infecciones y refuerzan el sistema inmunológico.
- Tiene un efecto saciante, que ayuda a controlar el apetito y a evitar el consumo excesivo de calorías.
- Es bajo en lactosa, lo que lo hace más tolerable para las personas con intolerancia a este azúcar.
- Es una fuente de vitaminas del grupo B, que intervienen en el metabolismo energético, la síntesis de neurotransmisores y la producción de glóbulos rojos.
🍓 ¿Qué sabores y presentaciones hay de yogurt artesanal natural?
El yogurt artesanal natural se puede encontrar en diferentes sabores y presentaciones, según el gusto y la preferencia de cada persona. Algunos de los más populares son:
- Yogurt natural sin azúcar: Es el más puro y simple, solo contiene leche fresca pasteurizada y cultivos de yogurt. No tiene ningún tipo de endulzante ni saborizante añadido. Es ideal para las personas que quieren cuidar su salud y su peso. Se puede consumir solo o acompañado con otros alimentos1
- Yogurt vainilla natural: Es un yogurt con un toque dulce y aromático, elaborado con leche fresca pasteurizada, cultivos de yogurt, esencia natural de vainilla y azúcar. Sin preservantes ni colorantes. Es una opción deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día2
🍽️ ¿Cómo consumir el yogurt artesanal natural?
El yogurt artesanal natural es un alimento muy versátil y adaptable, que se puede consumir de diferentes formas y en diferentes momentos del día. Algunas ideas para disfrutarlo son:
- Como desayuno o merienda: Puedes tomar un vaso o un bol de yogurt artesanal natural solo o con cereales integrales, frutos secos, semillas, granola o fruta fresca. Así obtendrás un desayuno o una merienda completa, equilibrada y energética.
- Como postre: Puedes preparar un delicioso postre con yogurt artesanal natural y otros ingredientes como miel, mermelada, chocolate, galletas, bizcocho, gelatina o helado. Así obtendrás un postre ligero, cremoso y dulce.
- Como batido: Puedes licuar el yogurt artesanal natural con leche, agua o jugo de frutas y obtener un batido refrescante y nutritivo. Puedes agregarle hielo, azúcar o edulcorante al gusto.
Estas son solo algunas sugerencias para consumir el yogurt artesanal natural. También puedes usarlo como ingrediente para hacer otras recetas como tortas, muffins, panqueques, flanes o cheesecakes.
📊 Tabla nutricional del yogurt artesanal natural
El yogurt artesanal natural es un alimento muy saludable que aporta nutrientes importantes para el organismo. A continuación te mostramos la tabla nutricional del yogurt artesanal natural elaborado con leche entera por cada 100 gramos:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 61 kcal |
| Carbohidratos | 4.7 g |
| Proteínas | 3.5 g |
| Grasa | 3.3 g |
| Calcio | 121 mg |
| Sodio | 46 mg |
| Magnesio | 12 mg |
| Fósforo | 95 mg |
Como puedes ver, el yogurt artesanal natural es un alimento bajo en calorías y alto en proteínas, calcio y probióticos. Es un alimento ideal para incluir en una dieta equilibrada y variada.
🙋♂️ Preguntas frecuentes
Aquí te respondemos algunas de las preguntas más frecuentes que tienen las personas sobre el yogurt artesanal natural:
- ¿Qué diferencia hay entre el yogurt artesanal natural y el yogurt industrial?
La principal diferencia es que el yogurt artesanal natural se elabora con leche fresca y cultivos de yogurt, sin aditivos químicos ni conservantes. El yogurt industrial se elabora con leche reconstituida o desnatada, y se le añaden espesantes, estabilizantes, colorantes y saborizantes artificiales.
- ¿El yogurt artesanal natural tiene fecha de vencimiento?
El yogurt artesanal natural tiene una vida útil de unos 15 días desde su elaboración, siempre que se conserve en el refrigerador a una temperatura entre 4°C y 8°C. Se recomienda consumirlo antes de la fecha indicada en el envase.
- ¿El yogurt artesanal natural engorda?
El yogurt artesanal natural no engorda si se consume con moderación y dentro de una alimentación balanceada. Al contrario, puede ayudar a controlar el peso, ya que tiene un efecto saciante y aporta proteínas que favorecen el mantenimiento de la masa muscular.
- ¿El yogurt artesanal natural es apto para veganos?
No, el yogurt artesanal natural no es apto para veganos, ya que se elabora con leche de origen animal. Sin embargo, existen alternativas vegetales al yogurt, como el yogurt de soja, el yogurt de almendras o el yogurt de coco.
- ¿El yogurt artesanal natural se puede congelar?
Sí, el yogurt artesanal natural se puede congelar sin perder sus propiedades nutricionales ni sus beneficios para la salud. Solo hay que tener en cuenta que al descongelarlo puede cambiar su textura y su sabor, por lo que se recomienda consumirlo lo antes posible.
Espero que este artículo te haya sido útil e interesante. Si quieres saber más sobre el yogurt artesanal natural o comprarlo en Lima y sus distritos, visita la página web de Yogumin , la tienda online que te ofrece los mejores yogures artesanales de la ciudad. 🙌
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